สำหรับร้านอาหาร น้ำไม่ได้มีหน้าที่เพียงใช้สำหรับดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการทำอาหาร เตรียมวัตถุดิบ ชงเครื่องดื่ม ทำน้ำแข็ง ล้างอุปกรณ์ และอาจถูกส่งเข้าเครื่องใช้ต่าง ๆ ภายในร้าน ดังนั้นการเลือกเครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหารจึงควรพิจารณามากกว่าคำถามว่าเครื่องกรองน้ำรุ่นไหนกรองได้สะอาดที่สุด สิ่งที่สำคัญกว่าคือร้านใช้น้ำเพื่ออะไร ใช้น้ำมากแค่ไหน น้ำต้นทางมีปัญหาอะไร และต้องการจ่ายน้ำให้กับอุปกรณ์ประเภทใด
ตัวอย่างเช่น ร้านอาหารขนาดเล็กที่ใช้น้ำสำหรับดื่มและประกอบอาหารอาจต้องการระบบที่แตกต่างจากร้านอาหารขนาดใหญ่ที่มีเครื่องทำน้ำแข็ง เครื่องชงกาแฟ และจุดใช้น้ำหลายจุด ขณะเดียวกัน หากร้านอยู่ในพื้นที่ที่มีน้ำกระด้าง การเลือกเครื่องกรองที่เน้นลดคลอรีนเพียงอย่างเดียวก็อาจไม่สามารถแก้ปัญหาตะกรันในอุปกรณ์ได้
Cleansui มีเครื่องกรองน้ำกลุ่ม Commercial ที่ออกแบบมาสำหรับการใช้งานในธุรกิจโดยเฉพาะ ตั้งแต่ระบบ Hollow Fiber Membrane ระบบ Activated Carbon ระบบที่รวม Activated Carbon กับ Hollow Fiber Membrane ไปจนถึงระบบกรองพร้อมลดความกระด้างของน้ำ โดยมีรุ่น MP02-1 ถึง MP02-6 ให้เลือกตามลักษณะการใช้งาน
บทความนี้จึงจะพาไปดูว่าเครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหารควรเลือก Cleansui รุ่นไหนดี และแต่ละรุ่นเหมาะกับการใช้งานแบบใด เพื่อให้สามารถเลือกขนาดระบบและประเภทไส้กรองได้เหมาะกับร้านมากขึ้น
ทำไมร้านอาหารจึงควรให้ความสำคัญกับเครื่องกรองน้ำ?
น้ำเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ถูกใช้อยู่ในร้านอาหารแทบทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การประกอบอาหาร ไปจนถึงการทำเครื่องดื่ม หากน้ำมีกลิ่นคลอรีนหรือรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลต่อประสบการณ์ของลูกค้า โดยเฉพาะร้านที่มีเมนูเครื่องดื่มหรือใช้น้ำเป็นส่วนประกอบโดยตรง
นอกจากนี้น้ำยังถูกส่งเข้าสู่อุปกรณ์ต่าง ๆ เช่น เครื่องชงกาแฟ เครื่องทำน้ำแข็ง เครื่องทำน้ำร้อน หรืออุปกรณ์ประกอบอาหาร ซึ่งคุณภาพน้ำและความกระด้างอาจมีความเกี่ยวข้องกับการสะสมของตะกรันในอุปกรณ์ ด้วยเหตุนี้การเลือกเครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหารจึงควรพิจารณา 3 เรื่องพร้อมกัน ได้แก่
- คุณภาพน้ำที่ต้องการ
- ปริมาณน้ำที่ร้านใช้
- อุปกรณ์ที่ต้องรับน้ำจากระบบกรอง
เมื่อรู้ 3 เรื่องนี้แล้วจึงค่อยเลือกรุ่นของเครื่องกรองน้ำ
ร้านอาหารควรใช้เครื่องกรองน้ำ Commercial หรือเครื่องกรองน้ำทั่วไป?
ร้านอาหารไม่ได้จำเป็นต้องใช้เครื่องกรองน้ำ Commercial ทุกแห่ง แต่เมื่อปริมาณการใช้น้ำเพิ่มขึ้น เครื่องกรองสำหรับบ้านทั่วไปอาจไม่ตอบโจทย์เรื่องความจุและอัตราการไหล เครื่องกรองน้ำ Commercial ของ Cleansui ถูกออกแบบสำหรับการใช้งานเชิงธุรกิจ และสามารถนำไปใช้กับน้ำดื่ม การประกอบอาหาร รวมถึงจ่ายน้ำเข้าสู่อุปกรณ์ เช่น Coffee Machine และอุปกรณ์ที่ต้องใช้น้ำตามลักษณะการติดตั้ง
สิ่งที่ควรพิจารณาจึงไม่ใช่แค่ขนาดของร้าน แต่คือปริมาณน้ำที่ใช้จริง ร้านอาหารขนาดเล็กที่ใช้น้ำกรองเพียงจุดเดียวอาจไม่ต้องการระบบขนาดใหญ่ ขณะที่ร้านที่มีหลายสาขา ครัวขนาดใหญ่ เครื่องดื่มจำนวนมาก หรือมีการใช้น้ำพร้อมกันหลายจุด ควรประเมินระบบ Commercial อย่างจริงจังมากขึ้น
เครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหาร ควรดูอะไรบ้าง?
ก่อนเลือก Cleansui รุ่นใดรุ่นหนึ่ง ควรเก็บข้อมูลของร้านอย่างน้อย 5 เรื่อง
1. น้ำใช้สำหรับอะไร?
แยกให้ชัดว่าน้ำกรองจะใช้สำหรับ
- 飲み水
- 料理
- เตรียมวัตถุดิบ
- ชงกาแฟ
- ทำเครื่องดื่ม
- ทำน้ำแข็ง
- จ่ายเข้าเครื่องใช้ต่าง ๆ
เพราะแต่ละการใช้งานอาจมีความต้องการด้านคุณภาพน้ำไม่เหมือนกัน
2. ใช้น้ำวันละเท่าไร?
ควรประเมินทั้งปริมาณเฉลี่ยและช่วงเวลาที่มีการใช้น้ำสูงสุด เพราะร้านอาหารอาจมี Peak Time ชัดเจน เช่น ช่วงกลางวันและช่วงเย็น
3. น้ำต้นทางมีปัญหาอะไร?
ควรตรวจสอบว่าปัญหาหลักคือคลอรีน กลิ่น ความขุ่น สิ่งปนเปื้อนบางประเภท หรือน้ำกระด้าง
4. ต้องการ Flow Rate เท่าไร?
หากมีหลายจุดใช้น้ำพร้อมกัน อัตราการไหลมีความสำคัญไม่แพ้ความจุไส้กรอง
5. มีอุปกรณ์อะไรต่อเข้ากับระบบ?
โดยเฉพาะเครื่องชงกาแฟ เครื่องทำน้ำแข็ง เครื่องทำน้ำร้อน หรือระบบจ่ายน้ำที่มีข้อกำหนดเฉพาะ
เปรียบเทียบ Cleansui Commercial สำหรับร้านอาหาร
ปัจจุบัน Cleansui มี Commercial รุ่น MP02-1 ถึง MP02-6 โดยแต่ละรุ่นมีเทคโนโลยีและจุดประสงค์แตกต่างกัน
| 機種 | 交換カートリッジ | ความจุ | Flow Rate | ระบบหลัก | おすすめ |
|---|---|---|---|---|---|
| MP02-1 | UMM0050 | 55,000 ลิตร | 10L/分 | 中空糸膜 | ลดความขุ่นและแบคทีเรียบางประเภท |
| MP02-2 | UMC2100 | 100,000L | 10L/分 | 活性炭 | น้ำดื่ม อาหาร เครื่องดื่ม |
| MP02-3 | UMC2150 | 150,000L | 10L/分 | 大容量の活性炭 | ร้านที่ใช้น้ำปริมาณมาก |
| MP02-4 | UMC2050 | 50,000L | 8L/分 | Activated Carbon + Hollow Fiber Membrane | น้ำดื่ม อาหาร เครื่องดื่ม |
| MP02-5 | USC-5 | 5,000L | 5L/分 | Resin + Activated Carbon | ลดความกระด้างและตะกรัน |
| MP02-6 | USC-6 | 3,000L | 5L/分 | Resin + Activated Carbon | ลดความกระด้างแบบ Compact |
ข้อมูลความจุของไส้กรองอ้างอิงจาก Cleansui Official โดย MP02-1 ใช้ UMM0050 ความสามารถ 55,000 ลิตร, MP02-2 100,000 ลิตร, MP02-3 150,000 ลิตร, MP02-4 50,000 ลิตร, MP02-5 5,000 ลิตร และ MP02-6 3,000 ลิตร
อ่านบทความ: เครื่องกรองน้ำ Cleansui สำหรับธุรกิจ เลือกรุ่นไหนดี?
Cleansui MP02-2 เหมาะกับร้านอาหารแบบไหน?
หากร้านอาหารต้องการระบบกรองสำหรับน้ำดื่ม น้ำประกอบอาหาร และการจ่ายน้ำเข้าสู่อุปกรณ์ MP02-2 เป็นหนึ่งในรุ่นที่ควรนำมาเปรียบเทียบเป็นอันดับต้น ๆ
MP02-2 ใช้ไส้กรอง UMC2100 ซึ่งเป็นระบบ Activated Carbon และมีความสามารถในการกรอง 100,000 ลิตร พร้อมอัตราการไหล 10 ลิตรต่อนาที รุ่นนี้สามารถลดคลอรีนในน้ำประปา และเป็นรุ่นมาตรฐานสำหรับน้ำดื่ม น้ำประกอบอาหาร และน้ำสำหรับจ่ายเข้าสู่อุปกรณ์ จึงเหมาะกับร้านอาหารที่ต้องการปรับปรุงคุณภาพน้ำโดยเน้นเรื่องคลอรีน กลิ่น และคุณภาพน้ำสำหรับการใช้งานทั่วไป
ตัวอย่างเช่น ร้านอาหารที่มีครัวและเครื่องดื่ม แต่ไม่ได้มีปัญหาน้ำกระด้างอย่างชัดเจน อาจเริ่มต้นจากการเปรียบเทียบ MP02-2 กับ MP02-4
Cleansui MP02-3 เหมาะกับร้านอาหารที่ใช้น้ำมาก
หากร้านอาหารมีปริมาณการใช้น้ำสูง สิ่งที่ควรให้ความสำคัญคือความจุของไส้กรองและ Flow Rate
MP02-3 ใช้ไส้กรอง UMC2150 ซึ่งเป็น Activated Carbon แบบความจุสูง และมีความสามารถในการกรอง 150,000 ลิตร ซึ่งสูงที่สุดในกลุ่ม Commercial MP02 ตามข้อมูล Cleansui Official
อัตราการไหลอยู่ที่ 10 ลิตรต่อนาที จึงเหมาะกับระบบที่ต้องการจ่ายน้ำอย่างต่อเนื่อง
MP02-3 จึงเหมาะกับร้านอาหารที่มีการใช้น้ำสูง เช่น ร้านขนาดใหญ่ ครัวที่มีการผลิตอาหารจำนวนมาก หรือร้านที่มีทั้งอาหารและเครื่องดื่ม และต้องการลดความถี่ในการเปลี่ยนไส้กรอง
อย่างไรก็ตามการมีความจุสูงไม่ได้หมายความว่า MP02-3 เหมาะกับร้านทุกประเภท หากร้านใช้น้ำไม่มาก ความจุ 150,000 ลิตรอาจเกินความต้องการจริง
Cleansui MP02-4 เหมาะกับร้านอาหารที่เน้นน้ำดื่มและคุณภาพน้ำ
MP02-4 เป็นอีกหนึ่งรุ่นที่น่าสนใจสำหรับร้านอาหาร เพราะใช้ระบบกรองแบบ Activated Carbon + Hollow Fiber Membrane รุ่นนี้สามารถลดคลอรีน แบคทีเรีย และความขุ่น และเหมาะกับน้ำดื่ม น้ำประกอบอาหาร รวมถึงน้ำสำหรับจ่ายเข้าสู่อุปกรณ์ ไส้กรอง UMC2050 มีความสามารถในการกรอง 50,000 ลิตร และระบบมีอัตราการไหล 8 ลิตรต่อนาที
ดังนั้น MP02-4 จึงไม่ได้แข่งขันกับ MP02-3 ในแง่กรองได้กี่ลิตรมากกว่า แต่มีจุดเด่นที่รูปแบบการกรอง หากร้านอาหารต้องการระบบที่ไม่ได้เน้นเพียงลดคลอรีน แต่ต้องการ Hollow Fiber Membrane เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของระบบกรอง MP02-4 เป็นรุ่นที่ควรนำมาเปรียบเทียบ
MP02-2 กับ MP02-4 ต่างกันอย่างไร?
นี่เป็นคู่ที่ร้านอาหารควรพิจารณา เพราะทั้งสองรุ่นสามารถใช้กับน้ำดื่มและการประกอบอาหารได้ แต่ใช้เทคโนโลยีต่างกัน
MP02-2 ใช้ Activated Carbon เป็นหลัก มีความสามารถในการกรอง 100,000 ลิตร และอัตราการไหล 10 ลิตรต่อนาที
MP02-4 ใช้ Activated Carbon ร่วมกับ Hollow Fiber Membrane มีความสามารถในการกรอง 50,000 ลิตร และอัตราการไหล 8 ลิตรต่อนาที
ดังนั้นหากร้านให้ความสำคัญกับปริมาณน้ำและต้องการความจุสูง MP02-2 มีตัวเลขที่โดดเด่นกว่า แต่ถ้าต้องการระบบกรองที่รวม Activated Carbon และ Hollow Fiber Membrane MP02-4 จะตอบโจทย์ด้านเทคโนโลยีการกรองมากกว่า จึงไม่ควรตัดสินจากความจุเพียงอย่างเดียว
MP02-3 กับ MP02-4 เลือกแบบไหนดี?
MP02-3 และ MP02-4 เป็นอีกคู่ที่มักนำมาเปรียบเทียบ เพราะทั้งสองมีจุดเด่นคนละด้าน
MP02-3 มีความจุ 150,000 ลิตร และ Flow Rate 10 ลิตรต่อนาที เหมาะกับธุรกิจที่ใช้น้ำปริมาณมาก
MP02-4 มีความจุ 50,000 ลิตร และ Flow Rate 8 ลิตรต่อนาที แต่ใช้ Activated Carbon ร่วมกับ Hollow Fiber Membrane และ Cleansui เหมาะกับน้ำดื่ม การประกอบอาหาร และการจ่ายน้ำเข้าสู่อุปกรณ์
หากร้านอาหารมีการใช้น้ำสูงมากและต้องการลดรอบการเปลี่ยนไส้กรอง MP02-3 จึงเป็นรุ่นที่ควรนำมาเปรียบเทียบ แต่ถ้าร้านให้ความสำคัญกับรูปแบบการกรองมากกว่าความจุ MP02-4 เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ
ร้านอาหารที่มีเครื่องชงกาแฟควรเลือก Cleansui รุ่นไหนดี?
ร้านอาหารจำนวนมากไม่ได้ขายแค่อาหาร แต่มี Coffee Corner หรือเครื่องดื่มเป็นอีกหนึ่งรายได้หลัก ทำให้ระบบน้ำต้องรองรับทั้งครัวและเครื่องชงกาแฟ การใช้งานเครื่องกรองน้ำ Cleansui รุ่น Commercial กับ Coffee Machine และ MP02-2 ถูกระบุว่าเป็นรุ่นสำหรับน้ำดื่ม น้ำประกอบอาหาร และน้ำสำหรับจ่ายเข้าสู่อุปกรณ์
ดังนั้นร้านอาหารที่มีเครื่องชงกาแฟสามารถเริ่มเปรียบเทียบ MP02-2 และ MP02-4 ได้
อย่างไรก็ตามควรตรวจสอบข้อกำหนดของเครื่องชงกาแฟแต่ละรุ่นด้วย โดยเฉพาะเรื่องความกระด้างของน้ำ เพราะการลดคลอรีนกับการลดความกระด้างเป็นคนละเรื่องกัน หากร้านมีปัญหาตะกรันในเครื่องชงกาแฟหรืออุปกรณ์ที่มีความร้อน การเลือก MP02-2 หรือ MP02-4 เพียงอย่างเดียวอาจไม่ตอบโจทย์ปัญหาความกระด้าง
ร้านอาหารมีเครื่องทำน้ำแข็ง ควรเลือกเครื่องกรองน้ำแบบไหน?
เครื่องทำน้ำแข็งเป็นอุปกรณ์ที่ใช้น้ำอย่างต่อเนื่อง และคุณภาพของน้ำมีความสำคัญทั้งในแง่การใช้งานและคุณภาพของน้ำแข็ง การใช้งานระบบ Commercial กับอุปกรณ์ประเภท Ice Maker ดังนั้นสามารถนำ MP02-2, MP02-3 หรือ MP02-4 มาเปรียบเทียบตามคุณภาพน้ำและปริมาณการใช้งานได้
หากต้องการลดคลอรีนและกลิ่น ระบบ Activated Carbon อย่าง MP02-2 หรือ MP02-3 เป็นตัวเลือกที่ควรพิจารณา แต่ถ้าหากต้องการระบบที่ผสมผสาน Activated Carbon และ Hollow Fiber Membrane MP02-4 เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
อย่างไรก็ตามหากเครื่องทำน้ำแข็งมีข้อกำหนดเฉพาะด้านความกระด้าง ควรตรวจสอบคู่มือของเครื่องก่อนเลือกระบบกรอง และอาจต้องพิจารณาระบบลดความกระด้างเพิ่มเติม
ถ้าร้านอาหารมีปัญหาน้ำกระด้าง ควรเลือก Cleansui รุ่นไหน?
น้ำกระด้างเป็นปัญหาที่แตกต่างจากคลอรีนหรือกลิ่น เพราะมีแร่ธาตุอย่างแคลเซียมและแมกนีเซียมเป็นองค์ประกอบสำคัญ และอาจเกี่ยวข้องกับการเกิดตะกรันในอุปกรณ์ที่ใช้น้ำและความร้อน สำหรับกรณีนี้ Cleansui มี MP02-5 และ MP02-6 ซึ่งเป็นระบบกรองพร้อมลดความกระด้างโดยเฉพาะ
MP02-5 ใช้ Cation Exchange Resin ร่วมกับ Activated Carbon และมีความสามารถในการกรอง 5,000 ลิตร สามารถช่วยป้องกันการสะสมของ Scale จากแคลเซียมและแมกนีเซียมในอุปกรณ์ประเภท Steam Oven และ Steam Convection
MP02-6 ใช้หลักการเดียวกัน แต่เป็นรุ่น Compact และมีความสามารถในการกรอง 3,000 ลิตร
ดังนั้นหากร้านมีปัญหาตะกรัน ควรดู MP02-5 และ MP02-6 แยกจากกลุ่ม MP02-2 และ MP02-3 เพราะเป็นระบบที่มีวัตถุประสงค์ต่างกัน
MP02-5とMP02-6の違いは？
ทั้งสองรุ่นเป็นระบบกรองพร้อมลดความกระด้าง แต่มีความแตกต่างเรื่องความจุและขนาด
| 特徴 | MP02-5 | MP02-6 |
|---|---|---|
| 交換カートリッジ | USC-5 | USC-6 |
| ความจุ | 5,000L | 3,000L |
| ระบบหลัก | Cation Exchange Resin + Activated Carbon | Cation Exchange Resin + Activated Carbon |
| ลักษณะ | ความจุสูง | Compact |
| おすすめ | การใช้น้ำมากกว่า | พื้นที่จำกัด/การใช้น้ำไม่สูงมาก |
Cleansui MP02-5 เป็นระบบลดความกระด้างแบบความจุสูง และ MP02-6 เป็นรุ่น Compact สำหรับการใช้งานลักษณะเดียวกัน
ร้านอาหารขนาดเล็กควรเลือก Cleansui รุ่นไหนดี?
ร้านอาหารขนาดเล็กไม่ควรเลือกจากจำนวนโต๊ะเพียงอย่างเดียว แต่ควรดูปริมาณน้ำที่ใช้จริง หากใช้เครื่องกรองสำหรับน้ำดื่มและประกอบอาหารเป็นหลัก และไม่ได้มีปัญหาน้ำกระด้าง MP02-2 เป็นหนึ่งในรุ่นที่ควรเริ่มต้นพิจารณา เพราะเป็นรุ่นมาตรฐานที่ใช้ Activated Carbon และมีความจุ 100,000 ลิตร
หากต้องการระบบ Activated Carbon + Hollow Fiber Membrane MP02-4 เป็นอีกตัวเลือกหนึ่ง โดยมีความจุ 50,000 ลิตร แต่ถ้าร้านมีปัญหาน้ำกระด้างหรือมีตะกรันในอุปกรณ์ ควรพิจารณา MP02-5 หรือ MP02-6 แทนการเลือกจากความจุของ MP02-2 หรือ MP02-3 เพียงอย่างเดียว
ร้านอาหารขนาดใหญ่ควรเลือก Cleansui รุ่นไหนดี?
สำหรับร้านอาหารขนาดใหญ่ ปัจจัยสำคัญคือปริมาณน้ำและจำนวนจุดใช้น้ำ หากมีการใช้น้ำปริมาณมาก MP02-3 มีความจุ 150,000 ลิตรและ Flow Rate 10 ลิตรต่อนาที จึงเป็นรุ่นที่ควรนำมาเปรียบเทียบ
หากต้องการระบบที่ผสม Activated Carbon และ Hollow Fiber Membrane MP02-4 เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจ
ในกรณีที่ร้านมีทั้งครัว เครื่องดื่ม เครื่องทำน้ำแข็ง และเครื่องชงกาแฟ อาจไม่จำเป็นต้องใช้ระบบเดียวกับทุกจุด เพราะแต่ละอุปกรณ์อาจมีข้อกำหนดด้านน้ำแตกต่างกัน การออกแบบระบบแยกตามจุดใช้งานจึงอาจเหมาะกว่าการใช้เครื่องกรองเพียงเครื่องเดียวกับทั้งร้าน
ร้านอาหารควรใช้เครื่องกรองน้ำเครื่องเดียวหรือหลายเครื่อง?
ร้านขนาดเล็กที่มีจุดใช้น้ำเพียงจุดเดียวอาจสามารถออกแบบระบบให้ใช้เครื่องกรองชุดเดียวได้ แต่ร้านขนาดใหญ่ที่มีครัว ห้องเครื่องดื่ม เครื่องทำน้ำแข็ง และจุดบริการหลายจุด อาจต้องแยกระบบตามประเภทการใช้งาน
ตัวอย่างเช่นระบบหนึ่งสำหรับน้ำดื่มและเครื่องดื่ม อีกระบบหนึ่งสำหรับอุปกรณ์ที่มีปัญหาน้ำกระด้าง ข้อดีของการแยกระบบคือสามารถเลือกเทคโนโลยีกรองให้ตรงกับปัญหา ไม่ต้องใช้เครื่องกรองที่มีคุณสมบัติสูงเกินความจำเป็นกับทุกจุด
วิธีคำนวณขนาดเครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหาร
การเลือกขนาดเครื่องกรองควรเริ่มจากการประเมินปริมาณน้ำที่ใช้จริง สูตรคำนวณขนาดเครื่องกรองน้ำเบื้องต้นคือ
ปริมาณน้ำที่ใช้ต่อวัน × จำนวนวันที่เปิดร้าน = ปริมาณน้ำต่อปี
ตัวอย่างเช่น หากร้านใช้ระบบกรองประมาณ 300 ลิตร/วัน และเปิดร้าน 300 วัน/ปี จะใช้น้ำประมาณ 90,000 ลิตรต่อปี
เมื่อเทียบกับความจุของแต่ละรุ่น จะเห็นว่า MP02-2 ที่ 100,000 ลิตรสามารถรองรับตัวเลขดังกล่าวในเชิงความจุได้ ขณะที่ MP02-3 มีความจุ 150,000 ลิตร
แต่การคำนวณนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้น เพราะควรพิจารณา Peak Demand, Flow Rate, คุณภาพน้ำต้นทาง และเงื่อนไขของผู้ผลิตร่วมด้วย
ความจุไส้กรองกับ Flow Rate สำคัญกับร้านอาหารอย่างไร?
สองตัวเลขนี้ตอบคำถามคนละเรื่อง
総ろ過水量บอกว่าไส้กรองสามารถรองรับปริมาณน้ำได้มากเท่าไรตามเงื่อนไขที่กำหนด
Flow Rate บอกว่าระบบสามารถจ่ายน้ำได้เร็วเพียงใด
ตัวอย่างเช่น MP02-3 มีความจุ 150,000 ลิตรและ Flow Rate 10 ลิตรต่อนาที ขณะที่ MP02-4 มีความจุ 50,000 ลิตรและ Flow Rate 8 ลิตรต่อนาที
ดังนั้นร้านอาหารที่มีการใช้น้ำพร้อมกันหลายจุดไม่ควรดูเฉพาะความจุ แต่ต้องดูอัตราการไหลให้เพียงพอกับระบบด้วย
ค่าใช้จ่ายเครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหารควรคิดอย่างไร?
ต้นทุนของเครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหารไม่ได้มีเพียงราคาซื้อเครื่อง ควรคำนวณต้นทุนรวม ได้แก่
- ราคาตัวเครื่อง
- ค่าไส้กรอง
- ความถี่ในการเปลี่ยนไส้กรอง
- ค่าติดตั้งและเดินท่อ
- ค่าอุปกรณ์เชื่อมต่อ
- 維持費
- ปริมาณน้ำที่ใช้จริง
ตัวอย่างเช่น MP02-3 มีความจุ 150,000 ลิตร แต่ถ้าร้านใช้น้ำเพียง 20,000 ลิตรต่อปี ความจุที่สูงมากอาจไม่ได้สร้างความคุ้มค่าเท่าที่ควร
หากร้านใช้น้ำในปริมาณมาก ความจุที่สูงขึ้นอาจช่วยลดความถี่ในการเปลี่ยน Cartridge ดังนั้นควรคิดต้นทุนต่อปริมาณน้ำที่ใช้งานจริง มากกว่าดูราคาตัวเครื่องเพียงอย่างเดียว
เครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหารต้องใช้ไฟฟ้าหรือไม่?
เครื่องกรองน้ำ Commercial ในตระกูล MP02 ใช้ระบบกรองที่ไม่ต้องอาศัยไฟฟ้าในการทำงานของกระบวนการกรอง จึงสามารถออกแบบระบบติดตั้งก่อนถึงจุดใช้น้ำหรืออุปกรณ์ต่าง ๆ ได้ โดยไม่จำเป็นต้องมีระบบไฟฟ้าเฉพาะสำหรับตัวเครื่องกรอง อย่างไรก็ตามการติดตั้งจริงยังต้องพิจารณาแรงดันน้ำ ระบบท่อ และข้อกำหนดของอุปกรณ์ปลายทางร่วมด้วย
เครื่องกรองน้ำ Cleansui สำหรับร้านอาหาร รุ่นไหนดี?
การเลือกสามารถสรุปตามลักษณะการใช้งานได้ดังนี้
| ลักษณะร้าน / ปัญหา | รุ่นที่ควรนำมาเปรียบเทียบ | เหตุผล |
|---|---|---|
| ร้านอาหารทั่วไป ต้องการลดคลอรีนและกลิ่น | MP02-2 | Activated Carbon, 100,000 ลิตร |
| ร้านอาหารใช้น้ำปริมาณมาก | MP02-3 | Activated Carbon, 150,000 ลิตร |
| เน้นน้ำดื่ม + อาหาร + ต้องการ Hollow Fiber | MP02-4 | Activated Carbon + Hollow Fiber, 50,000 ลิตร |
| มีปัญหาความขุ่น/ต้องการ Hollow Fiber | MP02-1 | Hollow Fiber, 55,000 ลิตร |
| มีปัญหาน้ำกระด้างและตะกรัน | MP02-5 | ระบบลดความกระด้าง, 5,000 ลิตร |
| น้ำกระด้าง + พื้นที่ติดตั้งจำกัด | MP02-6 | ระบบลดความกระด้างแบบ Compact, 3,000 ลิตร |
ตารางนี้เป็นแนวทางสำหรับเริ่มต้นเปรียบเทียบ ไม่ใช่การจับคู่รุ่นกับประเภทร้านแบบตายตัว เพราะคุณภาพน้ำ ปริมาณการใช้ และอุปกรณ์ของแต่ละร้านแตกต่างกัน
เครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหาร เลือก Cleansui รุ่นไหนดี?
เครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหารควรเลือกจากคุณภาพน้ำ + ปริมาณการใช้น้ำ + จุดใช้งาน + อุปกรณ์ที่ต้องต่อเข้าระบบ ไม่ควรเลือกจากความจุของไส้กรองเพียงอย่างเดียว
หากร้านต้องการระบบมาตรฐานสำหรับน้ำดื่ม น้ำประกอบอาหาร และการจ่ายน้ำเข้าสู่อุปกรณ์ MP02-2 เป็นหนึ่งในรุ่นที่ควรเริ่มพิจารณา โดยใช้ Activated Carbon และมีความสามารถในการกรอง 100,000 ลิตร
หากร้านใช้น้ำในปริมาณมากและต้องการความจุสูง MP02-3 มีความสามารถในการกรอง 150,000 ลิตร และ Flow Rate 10 ลิตรต่อนาที
หากต้องการระบบที่ผสมผสาน Activated Carbon และ Hollow Fiber Membrane สำหรับน้ำดื่ม การประกอบอาหาร และการจ่ายน้ำเข้าสู่อุปกรณ์ MP02-4 เป็นรุ่นที่ควรนำมาเปรียบเทียบ โดยมีความสามารถในการกรอง 50,000 ลิตร
หากปัญหาหลักคือความขุ่นและต้องการระบบ Hollow Fiber Membrane MP02-1 เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง โดย Cleansui Official ระบุความสามารถของ UMM0050 ที่ 55,000 ลิตร ส่วนร้านที่มีปัญหาน้ำกระด้างและตะกรันควรดู MP02-5 หรือ MP02-6 ซึ่งออกแบบมาเป็นระบบกรองพร้อมลดความกระด้างโดยเฉพาะ
ดังนั้นหากกำลังมองหาเครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหาร อย่าเริ่มจากคำถามว่ารุ่นไหนดีที่สุด แต่ควรเริ่มจากคำถามว่า ร้านใช้น้ำอย่างไร และต้องการแก้ปัญหาน้ำเรื่องอะไร จากนั้นจึงเลือก Cleansui รุ่นที่มีเทคโนโลยี ความจุ และ Flow Rate เหมาะกับระบบของร้านมากที่สุด
FAQ เครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหาร
ร้านอาหารควรใช้เครื่องกรองน้ำรุ่นไหนดี?
ขึ้นอยู่กับการใช้งาน หากต้องการลดคลอรีนและใช้กับน้ำดื่มหรือประกอบอาหาร MP02-2 เป็นรุ่นที่ควรนำมาเปรียบเทียบ หากใช้น้ำมาก MP02-3 มีความจุสูงกว่า ส่วน MP02-4 เหมาะกับผู้ที่ต้องการ Activated Carbon ร่วมกับ Hollow Fiber Membrane
ร้านอาหารขนาดเล็กต้องใช้เครื่องกรองน้ำ Commercial หรือไม่?
ไม่จำเป็นทุกกรณี ควรดูปริมาณน้ำที่ใช้จริงและจำนวนจุดใช้น้ำ หากร้านใช้น้ำไม่มากและมีจุดใช้งานเดียว อาจไม่จำเป็นต้องใช้ระบบ Commercial ขนาดใหญ่ แต่หากมีเครื่องชงกาแฟ เครื่องทำน้ำแข็ง หรือใช้น้ำต่อเนื่อง ควรพิจารณาระบบ Commercial
MP02-2とMP02-3の違いは何ですか？
ทั้งสองรุ่นใช้ Activated Carbon แต่ MP02-2 มีความสามารถในการกรอง 100,000 ลิตร ขณะที่ MP02-3 มีความสามารถในการกรอง 150,000 ลิตร และทั้งคู่มี Flow Rate 10 ลิตรต่อนาที
MP02-2 กับ MP02-4 ต่างกันอย่างไร?
MP02-2 ใช้ Activated Carbon ส่วน MP02-4 ใช้ Activated Carbon ร่วมกับ Hollow Fiber Membrane โดย MP02-2 มีความจุ 100,000 ลิตร ขณะที่ MP02-4 มีความจุ 50,000 ลิตร
ร้านอาหารมีเครื่องชงกาแฟควรเลือก Cleansui รุ่นไหน?
สามารถเริ่มเปรียบเทียบ MP02-2, MP02-3 และ MP02-4 โดยควรพิจารณาทั้งคุณภาพน้ำ ปริมาณการใช้ และข้อกำหนดของเครื่องชงกาแฟแต่ละรุ่น โดยเฉพาะเรื่องความกระด้าง
เครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหารใช้กับเครื่องทำน้ำแข็งได้หรือไม่?
ระบบ Commercial ของ Cleansui สามารถนำไปใช้งานกับอุปกรณ์ประเภท Ice Maker ได้ แต่ควรตรวจสอบคุณภาพน้ำ Flow Rate และข้อกำหนดของเครื่องทำน้ำแข็งแต่ละรุ่นก่อนติดตั้ง
ถ้าร้านอาหารมีน้ำกระด้างควรใช้รุ่นไหน?
ควรพิจารณา MP02-5 หรือ MP02-6 ซึ่งเป็นระบบกรองพร้อมลดความกระด้าง โดยใช้ Cation Exchange Resin ร่วมกับ Activated Carbon และออกแบบมาเพื่อช่วยลดปัญหาตะกรันในอุปกรณ์ที่ใช้น้ำและความร้อน
MP02-5とMP02-6の違いは？
MP02-5 มีความสามารถในการกรอง 5,000 ลิตรและเป็นรุ่นความจุสูง ส่วน MP02-6 มีความสามารถในการกรอง 3,000 ลิตรและเป็นรุ่น Compact
เครื่องกรองน้ำ Cleansui Commercial ต้องใช้ไฟฟ้าหรือไม่?
กระบวนการกรองของระบบ MP02 ไม่จำเป็นต้องใช้ไฟฟ้า จึงสามารถออกแบบระบบต่อเข้ากับจุดใช้น้ำหรืออุปกรณ์ต่าง ๆ ได้โดยไม่ต้องมีระบบไฟฟ้าเฉพาะสำหรับตัวเครื่องกรอง
ควรเปลี่ยนไส้กรอง Cleansui Commercial เมื่อไหร่?
ขึ้นอยู่กับรุ่นและปริมาณการใช้น้ำ เช่น UMC2100 มีความสามารถในการกรอง 100,000 ลิตร, UMC2150 150,000 ลิตร, UMC2050 50,000 ลิตร, UMM0050 55,000 ลิตร, USC-5 5,000 ลิตร และ USC-6 3,000 ลิตร โดยควรยึดเงื่อนไขการเปลี่ยนของรุ่นที่ใช้งานจริงเป็นหลัก
